Привлекайте лучших кандидатов с помощью видеовакансий!
Расскажите о своей компании с помощью видео и получите больше откликов!
Эти компании уже загрузили видео:
Смотрите, как это делают другие, и загружайте свои!

Резюме «Су-шеф» в Егорьевске

Найдено 8 резюме
После регистрации будет доступно 10 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено 16 ноября
35 000 Р 33 года Егорьевск стаж 8 лет и 4 месяца
Су-шеф 2 года и 1 месяц (по октябрь 2013)
бар-гриль Честерфилд
Должностные обязанности и достижения: Организация и контроль работы кухни, управление персоналом; - Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; - Составление заказов, работа с поставщиками; - Участие в проведении инвентаризации; - Контроль соблюдения санитарных норм; - Приготовление блюд с соблюдением технологий
Обновлено 26 июня
По договоренности 31 год Егорьевск стаж 5 лет и 3 месяца
Шеф-повар 1 год и 1 месяц (по ноябрь 2016)
чайхона классик
1. Общие положения 1.1. Шеф-повар относится к категории руководителей. 1.2. На должность шеф-повара принимается физическое лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. 1.3. Шеф-повар должен знать: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; - организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - экономику общественного питания; - организацию оплаты и стимулирования труда. 1.4. Назначение на должность шеф-повара и освобождение от должности производятся приказом генерального директора по представлению заведующего производством. 1.5. Шеф-повар подчиняется заведующему производством. 1.6. На время отсутствия шеф-повара (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. 2. Должностные обязанности 2.1. Шеф-повар действует в интересах предприятия: 2.2. Шеф-повар является на работу строго по расписанию. 2.3. Шеф-повар: 2.3.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2.3.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.3.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2.3.5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 2.3.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 2.3.7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 2.3.8. Составляет график выхода поваров на работу. 2.3.9. Проводит бракераж готовой пищи. 2.3.10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 2.3.11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 2.3.12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.3.13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2.3.14. Проводит работу по повышению квалификации работников. 2.4. Шеф-повару запрещается: - оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя; - курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории предприятия; - на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди; использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников; - подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией. 3. Права Шеф-повар имеет право: 3.1. Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения, справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией. 3.2. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. 3.3. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Инструкцией обязанностями. 3.4. Требовать от руководства предприятия обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей. 4. Ответственность Шеф-повар несет ответственность: 4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации. 4.2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. 4.3. За причинение материального ущерба предприятию - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
Все вакансии по 500 Р в Егорьевске
Срок размещения вакансии — 30 дней.
Обновлено 22 мая
75 000 Р 27 лет Егорьевск готов к переезду Английский (Базовый) стаж 5 лет и 10 месяцев
Су-шеф 5 лет и 10 месяцев (по апрель 2014)
ресторан"Веранда"
Качественная и быстрая отдача блюда, соблюдения норм рецептов, обновление меню раз в пол года, работа с поставщиками.
Обновлено 7 декабря 2016
45 000 Р 35 лет Егорьевск готов к переезду Английский (Базовый) стаж 2 года и 8 месяцев
Повар-универсал 1 год и 9 месяцев (по август 2016)
ООО "Хоспиталити"
Обновлено 2 июня 2016
40 000 Р 35 лет Егорьевск стаж 11 лет и 10 месяцев
Су-шеф 11 лет и 10 месяцев (по настоящее время)
Суши фреш
Знание вкусовых качеств блюд; знание кухонь мира; знание правил ценообразования и калькуляции блюд; знание правил хранения продуктов; навыки открытия кухни с нуля; знание технологического оборудования; навыки приготовления различных блюд; умение оформлять блюда.
Обновлено 8 января 2016
По договоренности 35 лет Егорьевск стаж 8 лет и 6 месяцев
Шеф-повар 8 лет и 6 месяцев (по настоящее время)
Организация технологических процессов на кухне, контроль качества продуктов, разработка меню, поиск и обучение персонала, координация работы поваров, приготовление блюд, контроль работы линии раздачи, составление технологических карт. Пройдены тренинги у итальянских Шеф-поваров, а также мастер-классы от Шеф-поваров Москвы по кухням мира Получена грамота "Лучший повар 2012 года", освоено меню Французских, Итальянских, Тайских и русских кухонь. Опыт работы в столовой корпоративного питания 7 лет бизнес-центр"Серебряный город"
Обновлено 21 сентября 2015
По договоренности 42 года Егорьевск стаж 6 лет и 2 месяца
Шеф-повар 2 года и 11 месяцев (по февраль 2014)
Ресторан «Оливия Пицца»
- руководство коллективом в 15 сотрудников, подбор и обучение персонала; - организация и контроль работы кухни; - составление технологических карт; - контроль приготовления блюд; - составление графика работы; - ежемесячная инвентаризация; - составление меню; - закупка продуктов; - ведение документации в системе Storehouse.
Обновлено 18 июля 2008
60 000 Р 44 года Егорьевск Английский (Базовый) стаж 15 лет и 11 месяцев
Шеф-повар 12 лет (по настоящее время)
ООО "Комелия" - Клуб-Высотка
Администрирование – расстановка людей по сменам, (замещение сотрудников б/л, отпускам) Разработка меню. Разработка и внедрение новых блюд, документальное оформление (технологические и калькуляционные карты). Работа с поставщиками. Контроль за качеством поставляемых продуктов и сырья. Подбор и обучение персонала. Подбор оборудования. Контроль за качеством и оформлением отпускаемой продукции. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.